Nous vous proposons de découvrir un domaine familial situé à seulement quelques kilomètres d’ici : le Domaine Fontanille Haut, à Laure-Minervois. Ce domaine est installé au cœur du Minervois, entre garrigue, pinèdes et vignobles. Depuis plusieurs générations, la famille travaille ses vignes avec une même philosophie : respecter la nature, privilégier le travail manuel, produire des vins sincères, reflétant leur terroir. Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée aux sols, à la biodiversité et aux cépages traditionnels du Minervois. Il fait partie des rares domaines ayant choisi de faire vieillir certaines de leurs cuvées dans le Gouffre Géant de Cabrespine et Joan FOURNIL sera présent dans notre boutique afin de vous faire découvrir le fruit de son travail.